Kursbeschreibung

Milch ist eine äußerst vielseitige Ressource, die die Grundlage für eine breite Palette von Produkten bildet. In diesem Kurs bereiten Sie selbst unter meiner Anleitung einen Käse zu, den Sie zur Reifung mit nachhause nehmen können. Dabei werde ich  Ihnen die Abläufe des Herstellungsprozesses Schritt für Schritt erklären und Ihnen viel Wissenswertes über Käse erzählen. Zur Herstellung wird Rohmilch* und Kälberlab verwendet. Der Verzehr des Käses ist für Schwangere nicht geeignet. Ein Skript mit Informationen rund um die Käseherstellung liegt für Sie bereit.

*Das Niedersächsische Landesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit empfiehlt, dass „Schwangere, Kinder, ältere und kranke Menschen“ vorsichtshalber auf den Genuss von Rohmilch und Rohmilchprodukten verzichten sollten. Bitte informieren Sie sich bei Bedarf.