Kursbeschreibung

"Clean Eating" findet sich als Schlagwort im Internet und auf den Titeln von Kochbüchern - aber eigentlich ist es gar keine neue Erfindung. Clean Eating bedeutet, in seiner Ernährung nur möglichst unverarbeitete und naturbelassene Lebensmittel ohne potentiell gesundheitsschädliche Zusatzstoffe zu nutzen. Diese „saubere“ Ernährungsweise will zum einfachen Essen zurückkehren; zu Zutaten, die unseren Großeltern noch selbstverständlich waren. Auch wenn in der modernen Variante meist vegane Gerichte unter diesem Label vorgestellt werden, ist dieses Prinzip auf alle Ernährungsformen anwendbar. An diesem Kursabend kochen wir verschiedene Gerichte nach den Richtlinien des Clean-Eating und klären, worauf genau es dabei ankommt.